Peptid aminokislotalar bilen beloklaryň arasyndaky biohimiki maddalaryň bir görnüşidir, ol belok molekulasyndan kiçi, mukdary aminokislotalaryň molekulýar agramyndan kiçi, belokyň bir bölegidir. Iki ýa-da ondan köp aminokislotalar peptid baglanyşyklary arkaly birleşip, "aminokislotalar zynjyryny" ýa-da "aminokislotalar toparyny" emele getirýärler, bu bolsa peptiddir. Olaryň arasynda 10-dan gowrak aminokislotadan ybarat bolan peptid polipeptid, 5-den 9-a çenli aminokislotadan ybarat bolan peptid bolsa oligopeptid, 2-den 3-e çenli aminokislotadan ybarat bolan bolsa kiçi molekulaly peptid, gysga kiçi peptid diýilýär.
Ösümlik proteolizinden alynýan kiçi peptidleriň has köp artykmaçlyklary bar
Mikroelementli helatlaryň ylmy-barlag işleriniň, önümçiliginiň we ulanylyşynyň ösmegi bilen, adamlar kiçi peptidleriň mikroelementli helatlarynyň iýmitlenmeginiň möhümdigini kem-kemden düşündiler. Peptidleriň çeşmelerine haýwan beloklary we ösümlik beloklary girýär. Kompaniýamyz ösümlik proteazasynyň gidrolizinden alnan kiçi peptidleri ulanýar, has köp artykmaçlyklara eýedir: Ýokary biohowpsuzlyk, çalt siňdirilme, siňdirilme üçin az energiýa sarp edilişi, daşaýjyny doýdurmak aňsat däl. Häzirki wagtda mikroelementli helat ligandynyň ýokary howpsuzlygy, ýokary siňdirilme, ýokary durnuklylygy bellidir.
Aminokislotaly helatlanan mis we kiçi peptidli helatlanan mis arasyndaky durnuklylyk koeffisiýentiniň deňeşdirilmegi
Barlaglar kiçi peptidleriň mikroelementlere baglanmagynyň durnuklylyk koeffisiýentiniň mikroelementlere baglanýan aminokislotalaryňkydan ýokarydygyny görkezdi.
Kiçi peptidli şelatlanan minerallar (SPM)
Kiçi peptid mikroelementli helat, ugurly fermentatiw gidroliz, kesiş we beýleki çuňňur biologik fermentatiw gidroliz tehnologiýasyny ulanmak arkaly ýokary hilli ösümlik proteazasyny 180-1000 Dalton (D) molekulýar agramly kiçi peptidlere parçalamakdan we soňra utgaşdyryş tehnologiýasyny nyşana almak arkaly kiçi peptid molekulalaryndaky organiki däl metal ionlaryny helatlaşdyrylan utgaşdyryş toparlary (azot atomlary, kislorod atomlary) bilen utgaşdyrmakdan ybaratdyr. Metal merkezi iony bolan kiçi peptid ýapyk halkaly helat emele getirýär. Aýratyn önümler:Peptid mis helat, peptid demir helat, peptid sink helaty, peptid marganes helaty.
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 21-nji fewraly
